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湖南和湖北预计2013年亏损约5亿至5-官方网站

时间:2020-11-23
本文摘要:作为高端餐饮的代表,戴着“餐饮股”光环的上市公司北京湘鄂青集团有限公司(以下简称“湘鄂青”)处境日益艰难。湖南省和湖北省的秘书长李强告诉记者。从垃圾处理中寻找转型机会其实除了湖南湖北,其他餐饮企业都不悲观。

快餐

商务部监测显示,从正月初一至初七(1月31日至2月6日),全国零售餐饮企业销售额约为6107亿元。与去年春节黄金周相比,继2012年以来大幅下滑后,仅增长13.3%,也是近五年来最高。这表明,2012年底以来中央政府实施的“八项规定”对餐饮业尤其是高端餐饮业的影响仍在继续。

作为高端餐饮的代表,戴着“餐饮股”光环的上市公司北京湘鄂青集团有限公司(以下简称“湘鄂青”)处境日益艰难。除了去年7月宣布重新开放8家餐厅之外,湖南和湖北省预计2013年亏损约5亿至5.8亿元。

有一段时间,市场对这家公司进行了一次又一次的批评,批评其发展战略的犯规和公司转型的好处。近日,记者采访了湖南和湖北的高管,揭露其自2009年上市以来的转型路径。

打乱发展思路20世纪60年代末出生的湘鄂青董事长孟凯,1995年在深圳蛇口创立了只有四张桌子的“湘香酒家”,后来发展成为中档餐厅“潇湘酒家”,潇湘酒家成为蛇口的热门餐厅。孟凯不满足只做区域品牌的要求,所以要把餐厅定位在中高端,就要去北京等北方的地方。1999年,湘鄂在北京开店,然后湘鄂开始向全国扩张,希望成功,2009年底登陆深交所。

“湘鄂的发展方向是从低端到中端,再到中高端。”湖南省和湖北省的秘书长李强告诉记者。

湘鄂上市后如何花钱是个问题。李强坦言:“在上市的时候,湖南和湖北筹集了9亿元资金。

按照每家店(餐厅)近3000万元的投入,理论上可以进20~30家店。”2010年和2011年,湖南和湖北又增加了12家门店。位于中高端是否有可能保证企业持续盈利?2011年底,湘鄂省管理层的一份会议纪要指出,中高端餐饮存在瓶颈,不可能像以前那样保持每年几十个百分点的高速增长。湘鄂高管指出,高端餐饮竞争激烈,知名餐饮企业都位于中高端;中高端餐饮的目标客户是一样的,业绩增长率也是不可持续的。

“所以,我们当时的策略是增加新店的增长率。但我们指出,高端餐饮是成熟期的同一个市场,至少10年内不会有陡峭快速的增长,所以每年要维持3到5家餐厅。

快速增长可以为公司获得稳定的现金流。”李强告诉记者。当时湘鄂管理层的发展思路是从高端餐饮向低端餐饮转型,拓展目标客户。

2012年,湘鄂青开始转型为团体餐饮服务和快餐等低端餐饮。2012年7月,湘鄂青收购龙德华股权,开始加入集团餐饮业务。2012年8月,湖南、湖北与杜威公司合并,开始涉足快餐业务。

“当时我们的计划是用五年的时间来维持餐饮业务的平稳快速增长,利润的来源还是靠餐厅,但是我们不会把利润投入到团餐和快餐上,培育团餐和快餐业务需要三五年的时间。我们设想五年后,团餐和快餐的比例将是最重要的,占80%,餐厅业务只占20%。

餐饮业每年十几亿元的净利润是稳定的。这样下去,十几亿就加上自己的融资资金,不足以投资和培育新业务。超越团餐、快餐成为我公司的支柱产业,弥足珍贵。

”李强说。然而,一夜之间,上述改造思路o 李强告诉记者,餐饮业务不可能一夜之间成为公司的支撑,公司也没有时间和资金去培育新的业务团餐和快餐。

当时湖南、湖北省计划大力收购著名的团餐、快餐企业,但餐厅业务以每月2000万元的速度亏损,公司原计划进一步收购团餐、快餐业务所需的资金继续流失。“餐厅业务现在占我们业务的80%,正在亏损很多。仅占公司业务10%的团餐和快餐业务,无法支撑上市公司的发展。

也就是说,2013年,湘鄂肯定会亏损。”李强说。亏损的结果是,许多市场参与者批评湖南和湖北采取了太多的措施,如上市前两年餐厅业务的扩张,以及转化团体用餐和快餐业务的缓慢效果。“计划是计划,但政策的改变让你只能一夜之间扭转局面。

”李强只好回应。从垃圾处理中寻找转型机会其实除了湖南湖北,其他餐饮企业都不悲观。全聚德预计2013年净利润为1.09亿元,同比下降28.4%。

全聚德秘书长石去年对餐饮业态度粗暴,转入“利润厚,单店无用”的“微利”时代;另一家高端餐饮企业小南国,2013年年中盘活现位,净利润同比下降40%。为了应对业绩下滑,小南国要求减少个别家庭的简化休闲娱乐餐饮子品牌,增加官方消费大幅下降带来的冲击。“因为团餐和快餐必须培养3到5年,湖南和湖北是上市公司,2013年亏损。

如果我们还在寻找2014年支撑上市公司的主业,那么我们就不会受到ST的对待(特别是警告)。”李强直言不讳地说道。“我们面临两个自由选择,一个是按原计划去做,但资本市场不给我们时间。

如果团餐业务在公司ST后两三年内不能起来,公司可能要取消。对于公司的股东来说,这样的自由选择基本是不可能的。

另一个自由选择是进行大转型,自由选择另一个主业。”李强说。在寻求转型的道路上,湖南和湖北的策略变得有些特殊。

2013年上半年,湘鄂省管理层花了半年时间研究换到哪个行业。当时湘鄂自由选择行业的标准是立刻产生效益,同时是朝阳产业,可以成为公司主营业务的支撑。

继湘鄂之后,他们自由选择环保产业。湘鄂青董事长孟凯告诉记者,湘鄂青之所以做出如此自由的选择,是因为“健康第一”的理念是湘鄂青长期以来所希望的,是一项与餐饮和食品安全相关的企业发展规划。“当时我们考虑的是餐厨垃圾的处理,后来就落到了垃圾的处理上。

我们发现垃圾工厂对垃圾处理不够充分,不科学。然后商机来了,我们主张从垃圾厂推回来找浸渍技术,解决问题。垃圾问题,所以不会转化为环保。

”孟凯说。2013年7月,湘鄂公布白宇收购江苏中宇环保科技有限公司51%股权意向协议,每月占领环保行业。

2013年12月16日,湘鄂青与合肥田燕绿色能源发展有限公司正式成立合肥田燕生物质能科技有限公司(以下简称“合肥田燕”),湘鄂青出资人民币5100万元,持有合肥田燕51%的股权。时隔两个月,今年2月,湘鄂青再次收购了合肥田燕剩余的49%股权。数据显示,合肥田燕生物质能科技有限公司的主要项目是生物质能设备的研发、生产和销售。

生物质能的来源是农村农作物秸秆和城市固体废弃物。面对业界对跨境经营能否 ”“至于转型是否顺利,我们可以分辨出环保行业很有前景,今年和未来的增速都在预期之中。很明显,我们必须看看2014年第一季度和半年度报告。”李强说道。


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