热彩娱乐机械设备有限公司欢迎您!

一个好的餐饮老板不应该整天扎在厨房

时间:2020-12-17
本文摘要:很多餐饮店的老板每天都沉浸在研发料理中,无法自己拔。他们指出经营酒店是做很多菜,每天品种大,各种各样,多,不能让人开心。但是,尽管如此,我还是想做定期的改版菜,没有得到顾客的接受。再走,顾客也真的不吃菜,所以上司继续做新菜,陷入了死亡的循环。 结果只有一件事,最重要的是钱包没有膨胀。看到他们的朋友圈每天都送新菜,我很难过。 因为他不知道自己的方向,转身有点太多了。这样做下去,你做的更牛逼,做得更好,也是高级厨师,还不是优秀的厨师。我恐怕你不会进监狱。 我就是这样希望的。

官方网站

很多餐饮店的老板每天都沉浸在研发料理中,无法自己拔。他们指出经营酒店是做很多菜,每天品种大,各种各样,多,不能让人开心。但是,尽管如此,我还是想做定期的改版菜,没有得到顾客的接受。再走,顾客也真的不吃菜,所以上司继续做新菜,陷入了死亡的循环。

结果只有一件事,最重要的是钱包没有膨胀。看到他们的朋友圈每天都送新菜,我很难过。

因为他不知道自己的方向,转身有点太多了。这样做下去,你做的更牛逼,做得更好,也是高级厨师,还不是优秀的厨师。我恐怕你不会进监狱。

我就是这样希望的。为什么不是优秀的厨师? 优秀的厨师味道温和,不是做大新产品,而是开发新产品,要根据市场规律、客户市场需求和当地情况来进行。

根据自己的兴趣,你真的喜欢什么,能做什么? 即使你误会了,也不是以后会顺利的。另一个,你本来没有告诉我怎么顺利,将来会告诉我怎么结束的。

运气不会有一天回来的。如果有一件事在一起没有系统,没有系统思考,没有全球观,预见到爆胎。这样的上司气味太多了……虽然把精力用在了新产品的开发上,但是很多时候都忽略了。

你是谁? 你在做什么? 你是上司,是经营者,你是管理者,要做更大的事不要记得带着你的店跑。如果想慢慢跑,这样的上司会大幅减少车轮,再增加一个车轮,看起来披着更改版的车轮,但他有点忘了。

汽车的动力不是车轮,而是来自发动机。好老板是商店的引擎。发动机越强,车越强,只能说发动机。

车轮不好的话,同样不高兴吗? 结果,只要发动机好,车轮就不是问题,车轮很棒,但如果发动机害怕,就只能是车轮,车也不能原地停车。任何事情都是两面性的。开店经营都是综合因素,喜欢做饭,所以一定程度上不想要。

天来不吃,牛逼苍蝇馆也很难这么做。还有,那些牛逼餐厅做的菜都是千锤百炼,有些小馆不能说是秘方,但家人战战兢兢地经营了几十年的菜,现在熟练,确保质量,确保新鲜,让客人更加尊重你的菜,中间的制作新产品的根本原因是不接受现有的料理和心里没有目标。为了让很多人出来自学,我总是做各种各样的事情。如果你再次参加的组织和老师很强的话,为什么你必须大幅度地自学呢? 原来的解释只是没有让你失望! 而且,大幅度制造新产品的人不知不觉就会陷入奇怪的圈子。

杨家实在自己的店里做饭很差。杨家实客人少是因为菜太多,客人不能自由选择。

老实说你还有很多很棒的菜。这是客人少的理由。但是错误也在这里。当你有这个想法的时候,最重要的是这些想法都是基于你自己想要的东西。

没有顾客告诉我的,什么都没有。你的顾客也没有。请让我来做。

你呆在自己想要的地方。自己想要的是更大的怪圈。你总是想要自己的时候,毛主席的一句话会说明问题。

他的老人是这样说的。你让大众崩溃了! 你是管理者,管理者控制顾客的市场需求、员工的市场需求、市场的市场需求,根据店内的经营数据展开统一的采购是系统的想法。

但是,管理者和技术人员不同。开发你做的新菜充其量是产品经理的工作。

管理者制作的是给你的服务员和厨师牛逼的主意,让他们构建。而是你亲近所有的事情,否则你就不能成为牛逼厨师。业主用精力制作新产品,这被视为车站的技术问题,角度一致,看到的东西弯曲。

有时候做饭测试也是,大家去找同行去找厨师,再去找优秀的餐厅老板,大家一起享受,很多人给你类似的建议,这些建议,是最初最重要的一点这些饮食老板和厨师的建议如果管理者不告诉你正确的顾客是谁,你做的这道菜本身就已经经常出现偏差了。我推荐一个非常简单的例子。

我的菜卖给20到30岁的女孩。还有白领集团。

这是我们的目标群体,但我去找厨师和职业餐厅的老板了。你不太会说偏差吗? 如果你知道试试菜,就不要讨论这道菜的定位。

要试试菜,一定要找一个20到30岁的白领女孩。她们要求的建议,确实要记住。

不是记在笔记本上,而是记在头上,必须马上修改。这道菜会做吗? 我必须去研究开发吗? 你要什么味道? 他的主要材料是什么?他的分量和价格设定追溯到以往的数据,交给实际的顾客展开测试,这是确实的新料理开发。像你们一样,几天后放在朋友圈里一个,我再推出新菜。

官方网站

这种事,还是不用做。你弄错时间了。

而且你不是精力充沛的人。你说你避开了你的管理责任,你是上司。你带着大家往前跑,跑得越快越好。

你带大家去赚钱。挣得越少,队伍的车就越快稳定。

虽然不能带着大家赚钱,但以做新菜为借口,自己整天都在花时间开发新菜,但说要向账本借钱。我所有的钱都用来销售原材料。我花了多少钱,卖多少原料,跑遍全世界去找处方,去找食材。

牙齿听起来一起很感人,很辛苦。但是晚上睡不着的时候,是否想要,管理者在做该做的事吗? 你能做的,说得好,也不如厨师。厨师说,做自己的本职工作,做创造,然后精益求精,每天不拍电影脑瓜,而是想100种新菜,然后一个一个做下去。你必须经营和管理。

给店更好的顾客,稳定店菜的味道,让现有的菜更符合现有顾客的消费习惯,顾客来了就不想充电。让新顾客成为老顾客,让老顾客成为中继器,在中继器和商家之间产生充分的对话和依赖,让自己的店成为顾客的替代品,成为你的店。一定做饭,总有一天会做赚钱的菜。

这才是老板,管理者应该做的。开店的目的是赚钱。店里生意好吗? 牛不会强迫你。我将来不能出很大的力。

不是你店里有多少新菜,而是你的账上有钱。如果你明显没有钱,穷得连工资都拿不出来,这就是末日老板。就像家里一样,你的大丈夫们每天给妻子做饭,打扫卫生,辛苦而无怨,但家里没有钱。

你没有赚钱的能力。那个,你喜欢吃饭。打扫公共卫生不是男人们应该做的事。

在某种程度上,进入酒店,向你的店账上借钱,每天开发新菜,你不是个好上司。确实好的老板是每天让店里的顾客客满,也就是让他们有花不完的钱。而且,是让料理的味道平静下来的好上司。


本文关键词:一个,好的,餐饮,老板,不应该,整天,扎,在,官方网站,厨房

本文来源:热彩娱乐-www.yaboyule202.icu