一位女性有每天榨胡萝卜喝的习惯，柑橘上市后每天不多吃橘子。有一段时间发现自己脸色很黄，全身皮肤都很黄。

医院检查长期发现肝功能后，出现了橙色黄症，即低胡萝卜素血症。胡萝卜素是一种脂肪色素，长时间使皮肤看起来是黄色的。柑橘是人们非常喜欢的水果，柑橘中含有非常丰富的胡萝卜素。

过量食用柑橘，将大量胡萝卜素转移到血液中后，不会引起低胡萝卜素血症。过量食用含有胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、白棕榈油、木瓜等，血液中胡萝卜素含量明显提高。低胡萝卜素血症患者需要任何化疗，只要增加橘子或胡萝卜的摄入量就能恢复正常。

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