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研究显示多吃蓝莓有助预防高血压

时间:2021-01-09
本文摘要:东安格利亚大学的研究人员和他们的美国同行在新一期的《美国临床营养学杂志》中报告说,为了研究饮食对血压的影响,他们对10多万名志愿者的健康状况进行了大约14年的随访调查。同时,这些志愿者每两年报告一次健康状况,每四年报告一次饮食情况。

美国

来源:新华网2011年1月18日电英国和美国的研究人员已经完成了一项大规模的研究,研究表明,避免食用含有花青素的蓝莓有助于预防和治疗高血压及其引起的各种疾病。东安格利亚大学的研究人员和他们的美国同行在新一期的《美国临床营养学杂志》中报告说,为了研究饮食对血压的影响,他们对10多万名志愿者的健康状况进行了大约14年的随访调查。同时,这些志愿者每两年报告一次健康状况,每四年报告一次饮食情况。项目开始时,所有人都没有高血压症状,但14年后,约有3.5万人经常出现高血压症状。

在分析了志愿者的饮食状况后,研究人员发现,经常不吃含有花青素的蓝莓并因此摄入大量花青素的人比不吃蓝莓的人患高血压的风险低10%。东安格利亚大学的教授艾丁卡西迪参与了这项研究,他说这项研究证实了花青素具有降血压的功效。花青素属于黄酮类化合物,在茶、果汁、红酒、白巧克力等食物中也有。

人们已经告诉我们黄酮类化合物具有降血压的作用,但这项研究表明,虽然人们可以通过不同的方式摄入黄酮类化合物,但含有花青素的蓝莓具有特别明显的降血压作用,而含有花青素的草莓具有很好的降血压作用。卡西迪透露,接下来,研究人员将积极进行更准确的分析和研究,以确定日常饮食中花青素的最佳摄入量。


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